HACCP

  • Maîtriser l’hygiène et la sécurité alimentaire afin de réduire les risques de toxi-infections alimentaires dans les structures de restauration,
  • Responsabiliser chaque acteur vis-à-vis des obligations de résultat formulées dans le « Paquet Hygiène »,
  • Comprendre les inspections de la Direction Départementale de la Protection des Populations.
Eligible CPF
Certification incluse