La formation continue permet à chacun de se former tout au long de sa vie professionnelle.
Pro études propose une offre de formation continue qui vous donne l’opportunité d’acquérir des nouvelles compétences afin d’obtenir vos diplômes et de valider vos acquis quelle que soit votre situation professionnelle, personnelle ou votre âge.
L’alternance consiste à étudier tout en apprenant un métier au sein d’une entreprise ou d’une formation.
Bénéficiez d’une formation agréée et obtenez une attestation reconnue afin d’être rapidement opérationnel
Durée : 4 jours (28 heures)
Lieu : Dans nos locaux
Non accessible aux personnes à mobilité réduite. Veuillez contacter notre référente handicap ou chez l’entreprise bénéficiaire
Méthodes et outils pédagogiques :
Objectifs de la formation :
Professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du secteur alimentaire
Aucun prérequis n’est exigé pour cette formation
Jour 1 |
HACCP
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Jour 2 |
HACCP
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Jour 3 |
Allergènes · Rappel HACCP et Guide des bonnes pratiques d’hygiène · Les risques liés aux allergies · Différences entre allergie et intolérance · Mécanisme de l’allergie · Allergies alimentaires · Affichage des allergènes à destination du client |
Jour 4 |
Document unique (DUERP) · Définir les risques professionnels · Identifier les enjeux de la prévention · Connaître les familles de risques · Identifier les acteurs de la prévention · Connaître les obligations en matière de prévention des risques · Créer un groupe de travail et impliquer les acteurs · Savoir mener la méthodologie d’évaluation des risques · Mener l’intégration dans le Document Unique (DUERP) · Définir un programme de prévention · Déterminer les différents types d’actions · Identifier et déployer les mesures de prévention dans un plan d’actions |