La fumée se constitue des 3 états de la matière :
1. SOLIDE : particules imbrûlées, carbone (suie)…
2. LIQUIDE : aérosol, vapeur d’eau…
3. GAZEUX : gaz de combustion, hydrocarbures…
Elle peut-être de couleur blanche, grise ou noire selon la combinaison des trois états de la matière qui la compose. C’est donc la composition de la fumée qui fait sa couleur, non pas sa température.